La dieta de 4 semanas que hizo que adultos mayores parecieran biológicamente más jóvenes
- Investigadores realizaron un estudio para determinar cómo el tipo de alimentación influye en la edad biológica de personas de esta franja etaria.
- Descubrieron que una dieta específica ayudaría a retrasarla.
Un grupo de científicos de la Universidad de Sídney realizó un estudio con el objetivo de confirmar si la edad biológica de adultos mayores puede variar según la clase de dieta que sigan.
Para ello, analizaron, durante alrededor de 4 semanas, el comportamiento fisiológico de más de 100 personas, a las cuales dividieron en grupos y aplicaron distintos tipos de dieta.
Los resultados evidenciaron que aquellos individuos que siguieron un determinado plan alimenticio lograron disminuir su edad orgánica.
104 personas, 20 biomarcadores y 4 tipos de dietas: los detalles del estudio
Un equipo de científicos, dirigido por la doctora Caitlin Andrews, de la Facultad de Ciencias Biológicas y Ambientales de la Universidad de Sídney, llevó a cabo una investigación para conocer con precisión qué forma de alimentación contribuye a la reducción de la edad biológica de los adultos mayores.
A diferencia de la edad cronológica, que es la que se cuenta año tras año, la biológica refleja el estado real del organismo de las personas.
Se trata de un indicador del desgaste funcional de órganos y sistemas, que se alcanza a través de biomarcadores relacionados con el estudio de la sangre, el funcionamiento cardiovascular, la composición corporal, el rendimiento físico, el sistema celular y molecular y el cerebro, entre otros.
En este estudio en particular, los investigadores utilizaron 20 biomarcadores para calcular la edad biológica de 104 participantes, todos de entre 65 y 75 años. Entre estos se incluyeron mediciones como los niveles de colesterol, insulina y proteína C reactiva.
A los voluntarios se les asignó aleatoriamente una de cuatro dietas. El 14 % de la energía total de cada una de estas dietas tenía como fuente las proteínas.
Dos de las dietas eran omnívoras, con la mitad de las proteínas provenientes de fuentes animales y el resto de fuentes vegetales. Las otras dos eran semivegetarianas, en las que el 70 % de las proteínas provenían de fuentes vegetales.
Dentro de esas categorías, a los participantes también se les adjudicó una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos. Esto creó cuatro grupos de dieta: omnívora alta en grasas (OHF), omnívora alta en carbohidratos (OHC), semivegetariana alta en grasas (VHF) y semivegetariana alta en carbohidratos (VHC).
El IMC (índice de masa corporal) de los participantes osciló entre 20 y 35. Al momento del estudio, ninguno de los voluntarios fumaba, era vegetariano ni presentaba complicaciones graves, alergias o intolerancias alimentarias.
¿Qué dieta retrasa el envejecimiento biológico?
Por los resultados del estudio, que se publicaron en la revista Aging Cell, los investigadores descubrieron que el grupo OHF, cuyas dietas se mantuvieron lo más parecidas posible a las que los participantes ya consumían previamente, no mostró cambios significativos en los marcadores de edad biológica.
Fuente: Clarín